泰州

泰州是中国历史文化名城，有文字记载的历史可以追溯到2000多年前的西周初年。 ^[9-10] 

远古时代，泰州这块地方原在长江口外的浅海中，大约在7千—1万年前开始成陆，5千年前已有人类居住，夏、商时，为滨海临江地区，属《尚书·禹贡》所称“九州”之一的扬州。

西周，称海阳，属吴国。春秋战国，历属吴、越、楚，楚时为海阳邑地。

西汉，建海陵县，属临淮。海陵县始置时间史无明载。《汉书.地理志》载：武帝元狩六年（前117）设置临淮郡，下辖29个县，其中有海陵县。海陵县命名由来，《大清一统志》卷六十七云：“以其地傍海而高故曰海陵。”汉代海陵，县治所在地不详，唐以后县治位于今泰州市市区（海陵区）。新莽，海陵县改称亭间，属淮平郡。东汉，海陵县属广陵郡。三国，江淮之间为魏吴战场，海陵县废。西晋，武帝太康元年（280）海陵县复立，属广陵郡。东晋，海陵县属广陵郡。刘宋，海陵县属广陵郡。刘宋明帝泰豫元年（472）增辖临泽县。武帝永明元年（483）、五年先后增设齐昌、海安2个县。 ^[5] 

南齐，海陵县属广陵郡。南梁，海陵县改属海陵郡。海陵郡设置于东晋义熙七年（411），下辖建陵、临江、如皋、宁海、蒲涛5个县，郡治所在地不详。后来海陵郡郡治移治海陵县，下辖海陵、建陵、宁海、如皋、临江、蒲涛、临泽7个县。海陵郡属南兖州。 ^[11]  北齐，南兖州改称东广州，海陵郡属东广州，仍辖海陵等7个县。南陈，宣帝太建五年（573），东广州复称南兖州，海陵郡属南兖州，仍辖海陵等7个县。北周，南兖州改称吴州，海陵郡属吴州，辖海陵、建陵、如皋、宁海、临泽5个县。蒲涛县省，临江县并入宁海县。

隋代，文帝开皇三年（583），海陵郡废。建陵县并入海陵县，如皋县并入宁海县，临泽县并入高邮县。不久，海陵县分出江浦县。海陵县属吴州。开皇九年，吴州改称扬州，海陵县属扬州。炀帝大业初年，扬州改为江都郡，海陵县属江都郡。江浦县又并入海陵县。

唐代，高祖武德三年，海陵县改称吴陵县，以县设置吴州。武德七年吴州废，复称海陵县，属邗州。武德九年，邗州改称扬州，海陵县属扬州。宁海县并入海陵县。中宗景龙二年，分海陵县东境设置海安县，玄宗开元十年，海安县又并入海陵县。 ^[5] 

杨吴，海陵县属江都府。高祖武义二年，分海陵北境招远场设置兴化县。睿帝乾贞中，于海陵县设置海陵制置院。南唐，烈祖升元元年设置泰州。又分海陵南境5个乡设置泰兴县。泰州下辖海陵、泰兴、盐城、兴化4个县。元宗保大十年分海陵县如皋场设置如皋县，泰州增辖如皋县。同年又于海陵县东境设置静海制置院。马令《南唐书》卷一："改元升元……以扬州海陵县为泰州。"王象之《舆地纪胜》卷四十："相传以为取通泰之义。"海陵县为泰州州治所在地。后周，以泰州为团练州，属扬州。仍辖海陵等5个县。

北宋，宋太祖乾德五年，泰州由团练州降为军事州，属淮南道。太宗至道三年分全国为15路，泰州属淮南路。神宗熙宁五年淮南路分为东西两路，泰州属淮南东路。太宗太平兴国前，泰州仍辖海陵等5个县。太平兴国二年盐城改属楚州后，泰州辖海陵、兴化、泰兴、如皋4个县。 ^[5]  南宋，泰州为军事州，属淮南东路。高宗建炎四年，兴化县改属承州，泰州辖海陵、如皋、泰兴3个县。绍兴五年，泰兴县改属扬州，兴化县废为镇并附入海陵县，泰州辖2个县。绍兴十年，泰兴县改属泰州，泰州治所一度移至泰兴沙上。绍兴十二年，泰兴县再次改属扬州。绍兴十九年复设兴化县，仍属泰州。孝宗乾道二年，兴化县改属高邮军，不久又属泰州。淳熙四年，兴化县再次改属高邮军，泰州仅辖海陵、如皋2个县。

泰州(7张)

元代，世祖至元十四年，设置泰州路，属淮东道，至元十九年属江淮行省。至元二十一年，泰州路改为泰州，属扬州路。泰州辖海陵、如皋2个县。

明代，太祖洪武初年，海陵县省入泰州。泰州属扬州府，辖如皋县。

清代，泰州属扬州府，辖如皋县。世宗雍正三年，如皋县改属通州，从此泰州不再辖县，成为散州。高宗乾隆三十三年分泰州东北境设置东台县。 ^[5] 

民国元年（1911年），南京临时政府裁府废州，泰州改称泰县。三年，江苏省分为5道，泰县属淮扬道。十六年道废，泰县属江苏省。二十一年，江苏省划为15个行政区，泰县属泰县行政区，泰县行政区辖泰县、泰兴、靖江、东台。二十三年，江苏省划为9个行政督察区，泰县属江都行政督察区。二十四年，江苏省划为10个行政督察区，泰县属第五行政督察区。二十九年10月，新四军东进抗日，在泰县东部建立民主政权泰县县政府，隶属通如靖泰临时行政委员会。委员会撤销后，先后隶属苏中临时行政委员会、苏中区行政委员会第三行政区、苏皖边区第一行政区、华中行政办事处第一行政区，直到三十八年1月泰县全境解放。民国三十年（1941年）2月至三十四年8月，日军侵占泰县，成立伪政府，先后隶属伪苏中行营与苏中绥靖主任公署。民国三十八年（1949年）1月22日设立泰州市，属华中行政办事处第一行政区。5月，华中行政办事处第一行政区改称苏北泰州行政区，辖泰州市及泰兴、靖江、泰县、海安、如皋、东台、台北（今盐城大丰）7个县。 ^[5] 

1950年1月，苏北人民行政公署泰州专区与扬州专区合并为泰州专区，专员公署驻泰州，下辖2市9县：泰州市、扬州市、泰县、泰兴、靖江、江都、高邮、宝应、兴化、六合、仪征。原所辖如皋、海安2县划属南通专区，东台、台北（今盐城大丰）两县划属盐城专区。泰州行政区属苏北人民行政公署，扬州市直属苏北人民行政公署后，泰州行政区辖1市9县。

1950年5月8日，泰州市、泰县合并，称泰县，县政府驻今泰州，属泰州专区。10月7日分治，泰州市建制恢复，仍属泰州行政区。1953年1月，泰州专区撤销。泰州市划归扬州专区。同年苏北人民行政公署与苏南人民行政公署、南京市合并恢复江苏省，泰州重新划归江苏省。

1954年11月，泰州市改为省辖市，并受扬州专署督导。1958年7月，又改为专署辖市，属扬州专区。

1959年1月9日，泰州市、泰县再度合并，称泰州县，县政府驻泰州，属扬州专区。 ^[5] 

1962年5月24日，泰州县撤销，泰州市建制恢复，泰州市政府驻泰州，仍属扬州专区。

1971年5月，扬州专区改称扬州地区，泰州市属扬州地区，为地辖市。1983年1月，江苏省实行市管县体制，泰州市属扬州市。1985年1月1日，泰州市成为江苏省计划单列市。

1996年8月12日，经国务院批准，调整扬州市行政区划，“扬泰分设”：县级泰州市从扬州市划出，组建地级泰州市，下辖海陵区、靖江市、泰兴市、姜堰市、兴化市。1997年，海陵区、姜堰市、泰兴市部分行政区划进行调整，组建高港区。 ^[5] 

2011年12月，泰兴市被列入江苏省直管县（市）。

2012年12月17日，经国务院批准，撤销县级姜堰市，设立姜堰区。 ^[12] 

截至2018年5月，泰州市下辖海陵区、高港区、姜堰区等3区，代管县级兴化市、靖江市、泰兴市等3市，另辖医药高新区和农业开发区等2个功能区，有71个镇、5个乡、20个街道办事处，1425个村民委员会，461个居民委员会。 ^[13] 

泰州地处江苏中部，位于北纬32°01′57″~33°10′59″，东经119°38′24″~120°32′20″。西南、南部隔江与镇江、常州、无锡、苏州四市相望，东临南通，西接扬州，东北部、北部与盐城、淮安毗邻，是苏中入江达海5条航道的交汇处，是沿海与长江“T”型产业带的结合部。

泰州全市除靖江有一独立山丘外，其余均为江淮两大水系冲积平原。地势呈中间高、南北低走向，南边沿江地区真高一般为2米～5米，中部高沙地区真高一般为5米～7米，北边里下河地区真高为1.5米～5米。泰州全市总面积5787平方千米，其中陆地面积占77.85%，水域面积占22.15%。市区面积639.6平方千米。 ^[15] 

泰州境内河网密布，纵横交织。北部地区，地势低洼，水网呈向心状，由四周向低处集中，这里的湖泊分布较多。江淮分水岭由西向东从中部穿过该市，境内河流大致以通扬公路为界，路北属淮河水系，路南属长江水系。人们习惯上把属于长江水系的老通扬运河和与之相连接的河流称为“上河”，而把属于淮河水系的新通扬运河和与之相连的河流称为“下河”。高水位时，上河水位高于下河水位1.2米左右，平均水位差为0.9米。 ^[15] 

泰州市在北亚热带湿润气候区，受季风环流的影响，具有明显的季风性特征。这里四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，具有无霜期长，热量充裕，降水丰沛，雨热同期等特点。 ^[15] 

泰州市的气温最高在7月，最低在1月，冬夏季南北的温差不大，年平均气温在14.4℃—15.1℃之间；年平均降水量1037.7毫米，降雨日为113天，但受季风的影响，降水变率较大，且南北地域之间亦存在着差异。泰州市地区的温度带属亚热带、干湿区属湿润区。 ^[15] 

截至2017年末，泰州市户籍总人口505.19万人，其中市区163.92万人。2017年出生人口5.22万人，人口出生率10.28‰；死亡人口6.71万人，人口死亡率13.24‰；人口自然增长率-2.93‰。截至2017年末，泰州市常住人口465.19万人，其中市区163.08万人。年末常住人口城镇化率为64.93%，比上年提高1.73个百分点。 ^[16] 

泰州市总人口共由38个民族构成，汉族人口为4612541人，占总人口比重为99.86%；少数民族6017人，占0.14%。有8个少数民族人口超过200人，其中土家族1425人，苗族1291人，壮族570人，回族554人，布依族374人，侗族370人，满族267人，彝族222人。

2017年，泰州市实现地区生产总值4744.53亿元，比2016年增长8.2%，增速居全省首位。其中第一产业增加值264.08亿元，比2016年增长2.8%；第二产业增加值2238.13亿元，比2016年增长7.3%；第三产业增加值2242.32亿元，比2016年增长10.0%。按常住人口计算，泰州全市人均地区生产总值为102058元，比2016年增长8.1%。三次产业结构调整为5.6:47.1:47.3，泰州现代化经济体系建设进入新时代。 ^[6] 

2017年，泰州市高新技术产业产值增长19.8%，快于规模以上工业产值增速1.9个百分点；高新技术产业产值占规模以上工业产值比重为43.0%，比2016年提升0.6个百分点。支柱产业加快发展。全年三大战略性主导产业产值增长16.1%，其中生物制药及高性能医疗器械产值增长18.4%，高端船舶及海工装备产值增长3.9%，新能源和节能环保产值增长25.5%。 ^[6] 

2017年，中国地级市全面小康指数公布，泰州市位列第42位 ^[3]  。

2017年，泰州市粮食总产量306.68万吨，比2016年减少6.35万吨，下降2.0%。其中夏粮113.77万吨，比2016年减少0.22万吨；秋粮192.91万吨，比2016年减少6.13万吨。粮食播种面积416.48千公顷，比2016年减少18.57千公顷。粮食亩产490.9公斤，比2016年增加11.27公斤，粮食综合亩产继续位居全省第一。 ^[6] 

2017年，泰州市新增成片造林1.3万亩，新建及完善农田林网8万亩，四旁植树300万株，完成森林抚育5万亩，年末林木覆盖率为23.8%。肉类总产量23.85万吨，禽蛋产量11.5万吨，牛奶产量4.31万吨。水产品产量39.95万吨，增长27.8%。 ^[6] 

2017年，泰州市新增设施农业面积4333公顷，新增设施渔业面积411公顷，新增有效灌溉面积1.36千公顷，新增节水灌溉面积4.28千公顷。截至2017年末，泰州市农业机械总动力达279.39万千瓦，增长1.4%。 ^[6] 

2017年，泰州市规模以上工业增加值增长9.3%，规模以上工业总产值比2016年增长17.9%。分轻重工业看，轻工业产值增长19.1%，重工业产值增长17.5%。分经济类型看，国有企业产值下降1.0%，集体、股份制、外商和港澳台投资企业产值分别增长15.1%、18.3%、17.5%。分企业规模看，大中型企业产值增长18.2%，小微企业产值增长17.6%。分行业看，食品行业产值增长28.7%，纺织业产值增长9.7%，石化产值增长20.7%，医药产值增长17.5%，建材产值增长12.6%，冶金行业产值增长22.6%，装备制造业产值增长16.5%。 ^[6] 

2017年，泰州市规模以上工业主营业务收入增长17.5%，比2016年提升4.5个百分点；实现利润增长13.3%，比2016年提升2.1个百分点。截至2017年末，泰州市规模以上工业亏损企业亏损额下降2.3%。规模以上工业企业资产负债率为51.2%，比2016年下降0.4个百分点。 ^[6] 

2017年，泰州市完成建筑业总产值3173.02亿元，比2016年增长8.5%。截至2017年末，泰州市具有资质等级的总承包和专业承包建筑企业632家，其中具有特级、一级和二级资质企业276家，比2016年增加14家。截至2017年末，泰州市从业人员达113.24万人，增长6.5%，其中一级建造师2423人。 ^[16] 

2017年，泰州市实现社会消费品零售总额1254.22亿元，比2016年增长12.2%，增速居全省首位。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额1161.97亿元，比2016年增长12.2%；乡村消费品零售额92.25亿元，比2016年增长11.7%。限额以上零售额中，基本生活类商品消费平稳增长，实现零售额104.51亿元，比2016年增长10.8%；发展享受型消费持续升温，汽车消费实现零售额165.10亿元，比2016年增长14.1%，家用电器和音响器材、建筑及装潢材料零售额分别比2016年增长17.4%、22.9%。2017年全年5家城市商业综合体实现销售收入21.41亿元，增长26.5%。 ^[16] 

2017年，泰州市完成进出口总额129.48亿美元，比2016年增长24.8%，其中出口82.16亿美元，比2016年增长23.2%，进口47.32亿美元，比2016年增长27.7%。 ^[16] 

2017年，泰州市完成一般公共预算收入343.97亿元，比2016年增长5.0%（同口径增长10.0%），其中税收收入265.03亿元，比2016年增长0.5%。一般公共预算支出477.05亿元，比2016年增长6.3%，其中一般公共服务支出增长7.4%，教育支出增长4.6%，科学技术支出增长10.8%，社会保障和就业支出增长14.0%，节能环保支出增长10.4%，城乡社区事务支出增长26.6%，交通运输支出增长40.2%，住房保障支出增长14.1%。

截至2017年末，泰州市金融机构本外币存款余额5732.30亿元，增长8.7%，其中住户存款余额2636.50亿元，增长6.5%。金融机构人民币贷款余额4173.85亿元，增长14.1%，其中短期贷款余额1640.78亿元，增长6.3%；中长期贷款余额2377.43亿元，增长25.3%。年末制造业贷款余额682.51亿元，新增12.38亿元；批发和零售业贷款余额299.67亿元，新增17.65亿元。 ^[16] 

2017年，泰州市成功申报“义务教育城乡一体化改革发展全国试点”，义务教育学校达省定建设标准比例为58%，列全省第五，开展义务教育现代化学校创建工作，泰州全市义务教育现代化学校比例达90%。2017年，江苏省高考状元连续第三年花落泰州，三星以上高中占比97.06%，位列全省第二。 ^[16] 

截至2017年末，泰州全市拥有小学146所，在校学生22.15万人；初中149所，在校学生11.09万人；高中35所，在校学生6.19万人；普通高等学校7所，在校学生6.17万人。 ^[16] 

2017年，泰州市科技进步贡献率达到62%，比2016年提高1.5个百分点。全社会R&D经费支出占GDP比重2.55%，比2016年提高0.08个百分点。全年专利申请31352件，其中发明专利申请10893件；专利授权9849件，其中发明专利授权944件。 ^[16] 

截至2017年末，泰州市万人发明专利拥有量10.39件。集聚大院大所创新资源，开展“企业院校行”、“科技洽谈会”等系列活动，共签订产学研合作项目420个。全年获批高新技术企业170家，198家企业入选省高企后备库，开发省确认高新技术产品650个，截至2017年末，泰州市大中型工业企业和规模以上高新技术企业研发机构建有率达96%。 ^[16] 

2017年全年，泰州市建成372基层综合性文化服务中心，泰州全市基层综合性文化服务中心达800家以上，建成率达40%。文化服务体系不断完善，截至2017年末，泰州市拥有文化馆7个、公共图书馆7个、博物馆19个、美术馆3个，公共图书馆总藏量288.37万册；有线电视入户率77.69%，电视综合人口覆盖率100%。 ^[16] 

截至2017年末，泰州市拥有各类卫生机构1981家，其中医院、卫生院189家，卫生防疫防治机构11家，妇幼保健机构6家。各类卫生机构拥有床位25521张，其中医院、卫生院拥有床位24049张。拥有卫生技术人员27307人，其中执业医师、执业助理医师11628人，注册护士10883人。截至2017年末，泰州市农村无害化卫生户厕普及率为89.3%，新型农村合作医疗人口覆盖率为100%。 ^[16] 

2017年，泰州市为各类人群12048人开展健康评估测试，建立健身档案9000多份。竞技体育综合实力提升，在省锦标赛上，获得53.5块金牌；在第十三届全国运动会上，26名泰州籍运动员代表江苏省参加7个项目的决赛，获得金牌2枚、银牌1枚、铜牌4枚。 ^[16] 

2017年，泰州市基本养老保险参保人数、基本医疗保险参保人数分别达347.30、459.46万人。民生保障取得新进展，城市低保标准提高到610元，靖江市和市区继续实行城乡一体化，泰兴市、兴化市农村低保标准调整到不低于520元。全年累计发放资金2.22亿元，保障城市低保对象0.58万户、0.88万人，农村3.88万户、5.84万人。养老服务体系获得新突破，建成城乡标准化社区居家养老服务中心146个、街道老年人日间照料中心4个、老年人助餐点186个、老年人助浴点5个。 ^[16] 

2017年，泰州市全体居民人均可支配收入30944元，增长9.5%。其中城镇常住居民人均可支配收入40059元，增长8.8%；农村常住居民人均可支配收入19494元，增长9.1%。 ^[16] 

泰州为苏中门户，自古就有“水陆要津，咽喉据郡”之称。优越的区位优势，凸显泰州承南启北交通枢纽重要地位。新长、宁启铁路，京沪、盐靖、启扬高速公路纵横全境。

2017年，泰州市公路客运量6705万人，公路客运周转量431675万人公里。公路货运量2800万吨，公路货运周转量727511万吨公里；水路货运量18136万吨，水路货运周转8135640万吨公里；港口货物吞吐量21663万吨，其中外贸吞吐量1790万吨。 ^[16] 

泰州境内有泰州站、姜堰站、兴化站、泰兴站等多个火车站。泰州火车站现为二级车站，6条黄金始发线路通往全国60多个主要城市。

国家一类开放口岸——泰州港跨入全国亿吨大港行列。泰州港是长江中上游西部地区物资中转运输的重要口岸；是江海河联运、铁公水中转、内外贸运输的节点；是上海组合港中的配套港，是国际集装箱运输的支线港和喂给港；具有装卸、仓储、物流服务等综合化功能的港口。

泰州长江大桥2012年建成通车，泰州长江大桥是江苏省规划的镇江通往江北的三大高速通道中最东端的一条通道，该通道结束了扬中岛没有高速公路的历史。

扬州泰州机场2012年5月8日正式通航。扬州泰州机场位于扬州市江都区丁沟镇境内，距扬州市区直线距离约30公里，距泰州市区直线距离约20公里，机场预计2020年旅客吞吐量两百万人次，货邮吞吐量2.4万吨，飞机年起降架次2.1万次的中长期目标设计。截至2013年10月27日，扬州泰州机场已开通北京、广州、深圳、成都、哈尔滨、三亚、大连、长沙、西安、厦门、武汉、昆明等城市的航线。

截至2016年5月，泰州市区内共有泰州市公共交通有限公司、泰州市姜堰区公共交通有限公司两家公交公司共同经营90余条公交线路基本形成了布局合理，管理科学，涵盖市辖三区商业、文化中心、住宅小区、机关、医院和所有乡镇的城市客运网络。

起步价3公里9元，超出后每公里1.5元，每半公里增加一次价格。

泰州市公共自行车(2张)

泰州市公共自行车分别于2014年、2015年先后实施两期工程，共设置服务站点170处，投放公共自行车4000辆，配置4800个锁车柱，按照城区加密，扩展外围的原则，二期已经覆盖到高新区、九龙镇、苏陈镇。2016年，建成高港区公共自行车一期工程，设置服务站点30处、投放自行车500辆，配置600个锁车柱。截至2016年11月，已累计借还车次7913968次，借车时间774486小时，每辆车使用频次近每天2.7次、平均使用时间每次19分钟，平均每天借还已达到10709次以上。 ^[26] 

泰州旅游 兴化千岛菜花景区4(76张)

泰州传统的文娱活动，主要有讲、唱、舞、技四类，总体来看是风格各异，或雅致秀美，或刚劲质朴，或活泼灵巧，或风趣诙谐，体现了泰州人民对生活、爱情、自由幸福的美好愿望和对英雄人物的赞美和膜拜。

泰州民间的传统节日主要是春节、端午、中秋、清明、七月半、过冬等，在泰州，前三个节称“人节”，后三个节称“鬼节”。人们为祈求吉祥，每个节日都有若干传统礼仪和习俗。

泰州方言圈，学术上一般称之为泰如方言片，为江淮官话的一个亚区，含泰州、泰兴、兴化、东台、海安等县市，覆盖了除靖江以外的整个地级泰州市，总人口大概700多万。

梅 原产我国，每岁2月开花，花容端庄静雅，傲霜迎雪，凌寒独放，被人们视为高风亮节的象征。

银杏树又名白果树，古又称鸭脚树或公孙树。它是世界上十分珍贵的树种之一，是古代银杏类植物在地球上存活的唯一品种，因此植物学家们把它看做是植物界的“活化石”，并与雪松、南洋杉、金钱松一起，被称为世界四大园林树木。 ^[29] 

泰州和各市（区）文物单

泰州景点(55张)

位征集收藏了从新石器时代，历商、周、汉、六朝、宋、元至明、清的珍贵陶瓷，明代服饰，明、清字画，故宫档案等文物1.3万多件，国家级珍贵文物达千件以上。还有数百件革命文物收藏在各有关纪念馆。各级政府十分重视文物工作，修缮大批文物保护单位。泰州有省级文物保护单位27处，市级文物保护单位143处，文物管理机构4个，博物馆2家，纪念馆7家。 ^[30] 

泰州是中国历史文化名城，文物古迹众多。境内有距今4000多年的龙山文化遗址，有新石器时代晚期至商、周的古文化遗址，西汉初开凿的古运盐河遗址。战国时期的昭阳墓，《水浒传》作者施耐庵墓，扬州八怪之一的郑板桥墓，南京吏部左侍郎储山雚墓等亦在泰州。此外还有始建于东晋的江淮名刹光孝寺，唐建明修的南山寺大雄宝殿和城隍庙，明建清修的庆云寺、东岳庙、胡安定祠堂、岳飞生祠、崇儒祠、胡公书院、马洲书院、襟江书院和扬郡试院。古典园林有日涉园和李园，另有郑板桥、刘熙载、刘国钧等故居。 ^[30] 

兴化景点(77张)

泰州又是具有光荣革命斗争传统的城市。南宋抗金，明代抗倭，鸦片战争期间群众抗英，抗日战争和解放战争期间陈毅三进泰州，新四军黄桥决战，苏中七战七捷，中国人民解放军海军诞生等重大历史事件也都发生在泰州。中安轮遇难烈士纪念馆，杨根思烈士陵园，七战七捷纪念碑，中共江浙区委泰兴独立支部旧址，新四军东进泰州谈判处旧址，黄桥战役纪念馆，中国人民解放军海军诞生地旧址等都是爱国主义和革命传统教育的基地。

“梅兰宴”以淮扬菜风味为主，用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。“梅兰宴”是为纪念梅兰芳先生而研制成，将戏曲与烹饪文化相结合，以梅兰芳先生的18个代表剧目为背景，以戏成菜，喻形或喻意，同时吸收梅先生日常饮食习惯，兼收巡演时期所品泰州名馔，构成该宴清丽多姿、典雅华贵的风格。共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、黛玉怜花、霸王别姬、贵妃醉酒等。 ^[31] 

中华名点，享誉大江南北已有近200年的历史。其特点：稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美；刚出笼时“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋。 ^[31] 

包括刀鱼、鲥鱼、河鲀，属回游性鱼类。刀鱼，学名刀鲚，鱼型狭长而薄，颇似尖刀，因此得名；肉质细嫩，腴而不腻。鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜美肥嫩，列全国“鲥、甲（中华鲟）、鲳、黄”四大名鱼之首；加工时不去鳞，以保持其真味。河鲀古称“鳆鱼”，有毒，国家卫生部门明令禁食；改革开放后，人工网箱或围栏养殖获得成功，无毒或微毒河鲀菜肴堪称一绝；河鲀富含胶原蛋白，有滋容养颜等功效。 ^[31] 

靖江猪肉脯选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖。远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。

干丝是泰州早餐名点，一般有煮干丝与烫干丝。煮干丝即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。烫干丝是用洁白大干劈成细丝，用开水烫泡装盘，然后用芽姜切成细丝，覆于盘顶，干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。“菽乳淮南是故乡，乾嘉传世九丝汤，清清淡淡天资美，丝丝缕缕韵味长”。 ^[32] 

选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖；远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年，金日成访问扬州时，梅兰春酒被选作国礼。 ^[31] 

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，因黄桥战役而出名。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼的风味独特，其色、香味均不同与其他面点，外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻。 ^[31] 

银杏俗称白果，泰兴是银杏之乡，以盛产果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的“大拂指银杏”而著称于世。泰兴白果是中国国家地理标志保护产品，营养丰富，药食俱佳，经常食用可预防老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等疾病，尤其对心脑血管疾病有特殊疗效。1999年，被昆明世界园艺博览会指定为全国唯一无公害白果，享有永久冠名权。2004年9月，通过国家有机食品和绿色食品双认证；被国家质量监督检验检疫总局授予“中华人民共和国原产地域保护”产品。 ^[31] 

兴化市的传统名产，历史悠久，曾是清廷贡品。选料讲究，配制精细；肉质细嫩，色清比玉；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。1915年，时任国民政府农商总长兼全国水利局总裁的张謇将“童德大”牌中庄醉蟹推荐到巴拿马国际贸易博览会上，赢得了食品类金奖。

兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。

宣堡小馄饨以产于泰兴市内宣堡镇而得名，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点，深受广大消费者喜爱。其中小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，堪称一绝。中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片。 ^[32] 

溱湖水域宽阔，水质清淳，所繁育生长的水生动植物味道鲜美，营养丰富。以其水产品制作的“溱湖八鲜”名宴而闻名。 ^[32] 

指麻油、麻糕、麻饼。“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，回味无穷。

选用精心饲养的山羊，制作方法独特，无膻味，冷切、红烧、白烧均别具风味，老少食之皆赞不绝口。“高港全羊席”，更为特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品尝的人，络绎不绝。 ^[32] 

取里下河地区的精良糯米，采用传统工艺酿制而成。风味独特，含有多种氨基酸，久负盛名，“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。 ^[32] 

泰州历史上名贤辈出，尤以明清、近现代为盛。